Rezanci z zelenjavo

Sestavine:
- rezanci (ali špageti)
- tofu
- olivno olje
- čebula
- česen
- brokoli
- korenje
-sojina omaka
-sezamovo olje
-sezam
- voda

Priprava:
Skuhamo rezance. Korenje, brokoli, tofu narežemo na trakove. V ponvi prepražimo čebulo in česen na olivnem olju, dodamo korenje, brokoli, tofu, zalijemo z malce vode in sojino omako in še malce popražimo, dodamo rezance in malo sezamovega olja ter mešamo, da se vse sestavine dobro premešajo med sabo. Na koncu jed posujemo s sezamovimi semeni.

''Chocamole''

Recept sem vzela iz knjige Crazy Sexy Diet avtorice Kris Carr, ki je, by the way, res carica :)
Z alkalno hrano je ustavila napredek svoje bolezni (raka na pljučih) in napisala to čudovito knjigo, ki je dober vodič do razširjenega znanja o alkalni (ne-zakisani) hrani, kako deluje na telo, da se v njem odlično počutimo in ga imamo radi. :*

Sestavine:
- dva zrela avokada
- sladilo po želji (yacoon sirup, agavin sirup itd.)
- kakav v prahu po želji
Priprava:
Vse sestavine dobro zmešamo v blenderju ali multipraktiku ter postrežemo.

  

Krofi

- 280 g ostre moke
- ščepec soli
- 14 g svežega kvasa
- 70 g sladkorja
- 1,8 dl sojinega mleka
- naribana lupinica ene limone
- 20 ml olja

Mleko malce segrejemo (tako da še lahko držimo prst notri :)). Dodamo sladkor in kvas ter pustimo, da kar precej naraste in se speni. Nato tole zmes, kvasec, dodamo moki, ki smo ji prej dodali olje, sol in limonino lupinico in vse skupaj dobro zmešamo. Maso pustimo vzhajati na toplem, dokler se vsaj za dvakrat ne poveča. Nato testo razvaljamo na debelino 1,5 cm in z okroglim modelčkom poljubnega premera izrežemo krofe, ki jih položimo na pomokano površino in pustimo vzhajati še kakih 15 minut. Krofe ocvremo v vročem olju (po vsaki strani, dokler ne 'pozlatijo'). Ko se ohladijo, jih napolnimo z marmelado.

Mafini z jagodami in ingverjem

Za 12 mafinov:
- majhna koreninica ingverja (na drobno narezanega)
- 250 g pirine moke
- 150 g sladkorja
- 125 g margarine (Alsan)
- 125 ml sojino-riževega mleka
- 1 čanja žlička pecilnega praška
- pol čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička jabolčnega kisa
- jagode (narezane na majhne koščke)

Ingver in margarino zmešamo skupaj. Ostale sestavine, razen jagod, zmešamo v ne čisto tekočo maso in dodamo ingver in margarino ter ponovno zmešamo. Z maso napolnimo tretjino vsakega modelčka za mafine in vsakemu dodamo narezane jagode (količina po želji). Pečemo 20 minut pri 160°.

Inspired by: veganpassion.blogspot.com

Jagodno-kokosova torta Leonard

Biskvit: (za 16 - centimetrski model)
- 120 g moke
- 50 g sladkorja

- ½ čajne žličke pecilnega praška

- ščepec vanilije

- 20 ml olja

- 120 ml vode

Moko, sladkor, pecilni in vanilijo zmešamo, nato dodamo še olje in vodo in dobro premešamo. 

Biskvit pečemo ca. 30 minut na  160°. Biskvit ohladimo.

Krema:
- 1 pločevinka kokosovega mleka
- 5 žličk sladkorja
- 1 jedilna žlica psyllium husk (ni nujno)

- 1 jž kokosovega olja (stopljenega)

Kokosovo mleko zlijemo v multipraktik, začnemo miksati, nato počasi dodajamo sladkor, psyllium husk, kokosovo olje in nekaj časa mešamo. Maso postavimo v hladilnik za nekaj časa. Nato del mase namažemo na biskvit (ki je še v modelu:) (ravno toliko, da ga prekrije), povrhu položimo narezane jagode (ali namažemo jagodno marmelado) in namažemo še s preostalo kokosovo maso. Vse skupaj damo še malo v hladilnik. Preden postrežemo, posipamo z mletimi mandlji.