Čokoladno-kokosova presna s pomarančno lupinico

Tale recept pa že res dolgo obljubljam. Here it is za model premera 18 cm:

Testo:
- skodelica (250 ml) namočenih indijskih oreškov
- skodelica lešnikov
- 50 ml agavinega sirupa
- ščepec soli
- malo vode za boljšo konsistenco (kakšno žlico ali dve, da multipraktik lažje obrne)

Vse skupaj zmiksamo v multipraktiku in maso porazdelimo po modelu. (Če gre težko, žlico pomočite v vodo, saj boste tako lažje 'mazali' oz. porazdelili maso po vsej površini.)

Krema:

- skodelica (250 ml) namočenih indijskih oreškov
- skodelica (250 ml) kokosovega mleka (pločevinko damo čez noč v hladilnik. Na vrhu se nabere maščoba iz kokosovega mleka, ki jo z žlico previdno postrgamo ven)
- 3 jž agavinega sirupa (ali več, če imate radi bolj sladko)
- 1 čž burbonske vanilije v prahu
- nastrgana lupinica ene eko pomaranče
- 2 jž pomarančnega soka
- 3 jž presnega kakava v prahu
- 100 ml stopljenega presnega kokosovega olja

Vse sestavine, razen stopljenega kokosovega olja, damo v blender in začnemo mešati na najnižji stopnji. Pomagamo si s tamperjem, s katerim sestavine potiskamo navzdol. Nato dodamo še utekočinjeno kokosovo olje in mešamo, najprej na prvi (najnižji) stopnji in potem na srednji, da se sestavine res dobro premešajo in dobimo gladko maso.

Kremo prelijemo po testu, poravnamo z lopatko in vse skupaj postavimo v hladilnik za nekaj ur.
Moja krema je bila precej čvrsta, morda malo preveč za moj okus, zato bom v prihodnje čokoladno presno torto raje delala z avokadom (namesto kokosovega mleka bom dala skodelico narezanega avokada).

Enjoy!