'Oreo' srčki

Happy Valentine's Day!

Inspiracijo in recepte iščem na veliko straneh in blogih in z veseljem ugotavljam, da je veganskih receptov čedalje več - sploh sladkih stvari. Našla sem tudi eno stran, kjer je objavljeno morje receptov za razna 'copycat' peciva in 'slatkiše' in med njimi je bil tudi recept za tako zelo (predvsem v Ameriki) popularne Oreo piškotke, vendar v veganski sestavi brez kakšnih čudnih sestavin. In res so dobri, jaz jim ne bi dajala zraven pridevnika 'copycat' :) Tole je ta stran: http://chocolatecoveredkatie.com/ 

Enjoy!

Za testo:

- 3/4 skodelice moke (120g)

- 1/4 skodelice (30g) + 2 jedilni žlici kakava v prahu

- 1/4 skodelice (78g) + 2 jž sladkorja (Bio Rohrzucker iz Spara)

- 1/4 čajne žličke soli

- 1/4 čajne žličke pecilnega praška

- 1 čž bio vanilijevega sladkorja (iz DM-ja)

- 1/4 (44g) skodelice kokosovega olja (stopljenega)

- 3 jž rastlinskega mleka

- 2 jž agavinega sirupa

V eni skledi zmešamo tekoče sestavine, v drugi suhe, nato pa tekoče primešamo suhim in dobro zmešamo. Maso damo za pol ure v hladilnik. Pečico segrejemo na 150 stopinj Celzija. Iz mase oblikujemo piškotke (lahko z roko, lahko z modelčki) in jih nato pečemo 10 minut na namaščenem pekaču ali peki papirju. Po desetih minutah jih vzamemo iz pečice (morda se vam bo zdelo, da še niso čisto pečeni, ampak takšni morajo biti) in jih pustimo, da se ohladijo - vsaj 10 minut. 

Polnilo:

Jaz sem jih namazala s Soyatoo smetano, ki sem ji primešala tri jž stopljenega kokosovega olja in 1 jž sladkorja v prahu in pustila v hladilniku, da se strdi, vendar bi bilo fajn, če bi v smetano zmešala še stopljeno vegansko belo čokolado, ampak je nisem imela, ker je nikjer, ja, nikjer, nimajo, razen na eni spletni trgovini, ampak potem je potrebno čakati kak dan dva, tele piškotki pa so morali biti narejeni ZDAJ takoj :) 

Sicer pa Chocolatecoveredkatie naredi polnilo takole: 

- 1/2 skodelice (55g) sladkorja v prahu

- pol čž vanilijeve esence

- 1/4 skodelice (58g) stopljenega kokosovega olja

Sestavine zmešamo. Z žličko nato namažemo spodnji del piškotka in nanj 'prilepimo' še drugi piškot.